Name: 分享會｜從沖煮到奪冠：六冠選手的手沖比賽實戰思維
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分享會｜從沖煮到奪冠：六冠選手的手沖比賽實戰思維

｜活動亮點 🔍

六冠選手朱芃睿，把賽場上的判斷拆解成你能帶回家的沖煮思維

👉🏻 聽一位選手的真實備賽心路：為什麼參賽、賽場上遇到什麼狀況，每一場比賽帶回了什麼

👉🏻 看懂評分的邏輯：比賽先看什麼、評審在意什麼，知道分數從哪裡來，備賽與沖煮才有方向

👉🏻 建立自己的沖煮架構：從豆子狀態、器材到參數，掌握先後調整的順序，不再只靠感覺試

👉🏻 在規則與風味之間找到平衡：看懂賽制的限制與可調整的空間，兼顧穩定性與風味表現

👉🏻 現場示範＋品飲對照：看沖煮設計如何變成杯中的風味

兩小時，從賽場經驗一路談到杯中判斷，帶你建立有系統的沖煮思路 ☕️

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分享會｜從沖煮到奪冠：六冠選手朱芃睿的手沖比賽實戰思維

在比賽裡，一杯咖啡要先過規則這一關，才談得上好不好喝

時間、最終液重、指定器材與允許操作，每一項都是評分前的門檻。而在規則允許的範圍內，怎麼從豆子狀態、研磨、注水節奏一路調到杯中的適口與層次，就是選手每一次出杯前的判斷

這次 Angie 邀請六冠選手朱芃睿來到凝視分享！他不從技巧清單開始講，而是從賽場經驗出發：

— 規則如何成為第一道門檻，又怎麼在規則裡找到可以調整的空間

— 杯中的問題如何反推回沖煮架構：太淡、苦澀、香氣不夠突出，分別該先看哪裡

— 近半年的策略轉變：前段為什麼從慢繞改成快繞，風味和穩定性要怎麼取捨

— 練習豆與比賽豆之間，參數只是起點，真正的答案在現場的判斷

｜講師朱芃睿

臺灣大學機械工程學系碩士班在學
手沖咖啡經驗 3.5 年｜咖啡競賽經歷 3 年

｜活動亮點 🔍

六冠選手朱芃睿，把賽場上的判斷拆解成你能帶回家的思考順序

👉🏻 聽一位選手的真實備賽心路：為什麼參賽、賽場上遇到什麼狀況，每一場比賽帶回了什麼

👉🏻 看懂評分的邏輯：比賽先看什麼、評審在意什麼，知道分數從哪裡來，備賽與沖煮才有方向

👉🏻 建立自己的沖煮架構：從豆子狀態、器材到參數，掌握先後調整的順序，不再只靠感覺試

👉🏻 在規則與風味之間找到平衡：看懂賽制的限制與可調整的空間，兼顧穩定性與風味表現

👉🏻 現場示範＋品飲對照：看沖煮設計如何變成杯中的風味，一起判斷哪裡有效、哪裡還能更好

兩小時，從賽場經驗一路談到杯中判斷，帶你建立有系統的沖煮思路 ☕️

｜適合來體驗的對象 🔍

👉🏻 正在準備咖啡沖煮比賽，或想知道評審怎麼看一杯咖啡的你

👉🏻 沖煮時常覺得「有調過，但說不出為什麼」，想建立判斷邏輯的你

👉🏻 對比賽很好奇，也想知道高手在賽場上怎麼做判斷的你

無論你是比賽新手，還是想把日常沖煮升級成有架構的思考，這場分享都能讓你帶走可以實際應用的觀念

｜分享會詳情 🔍

場次｜2026/11/7 週六 9:30-11:30

地點｜凝視 · 咖啡 Gaze Cafe

地址｜台北市萬華區廣州街32號1樓（龍山寺站3號出口）

名額｜20人

費用｜$550/人

｜貼心提醒

👉🏻 活動當天不適用香水、乳液、妝品、護手霜、配件上的香氣，個人保養以無味為主，避免聞香的干擾

👉🏻 嗅覺感官需要充分的休息，精神飽滿的來體驗哦！

｜其他備註

— 本活動若非因應天災事變或其他不可抗力因素取消，報名後則不予退費

— 活動現場將進行攝影作為活動紀錄，參與本次活動即同意授權主辦單位將相關影像資料作為活動紀錄及非營利使用

— 主辦單位基於活動服務必要，蒐集報名者之個人基本資料，包含姓名、E-MAIL、電話等資料，以作為活動確認、通知

— 主辦單位保有活動異動之權利，若有未盡事宜將隨時修正公告